Envie de connaître votre nature, faite le petit test

APRÈS LA THÉORIE, LA PRATIQUE

QUELLE EST VOTRE NATURE ? PLUTÔT YIN OU PLUTÔT YANG ?

Questions	Oui	Non
Aimez-vous boire froid, même en hiver ?
Aimez-vous faire la fête ?
Aimez-vous vous réchauffer au coin du feu ?
Avez-vous une voix forte ?
Consommez-vous régulièrement des aliments frits ?
Consommez-vous régulièrement des crudités et des laitages ?
Côté sport, êtes-vous plutôt crossfit, sports extrêmes ?
Dormez-vous les jambes en dehors des draps ?
Êtes-vous d’un tempérament optimiste ?
Êtes-vous économe ?
Etes-vous frileux(se) ?
Etes-vous matinal(e) ?
Êtes-vous quelqu’un d’exubérant, d’extraverti ?
Etes-vous quelqu'un de soucieux(se) ?
Etes-vous une personne dynamique et active ?
Exercez-vous un travail intellectuel ?
Exercez-vous un travail physique ?
La consistance de vos selles est-elle molle ?
La nuit, votre sommeil est-il perturbé par de nombreux réveils ?
Le simple fait de regarder une pâtisserie vous fait-il grossir ?
Malgré une alimentation assez conséquente, avez-vous du mal à prendre du poids ?
Pratiquez-vous des activités physiques douces du style yoga, pilate ... ?
Pratiquez-vous régulièrement la méditation ?
Souffrez-vous d'un excès de poids ?
Vivez-vous au jour le jour ?
Vos selles ressemblent-elles à des petites crottes de lapin ?
Vos urines et vos selles ont-elles tendance à être odorantes ?
Vos urines sont-elles pâles et abondantes ?
Votre alimentation est-elle essentiellement végétarienne ?
Votre corps est-il pesant, lourd ?
Votre teint est-il pâle ?
Vous considérez-vous comme un/une viandard(e) ?
Vous couchez-vous tard ?
Vous déplacez-vous régulièrement pour exercer votre activité ?
Vous réveillez-vous la nuit pour boire ?

Si vous avez un maixum de   vous êtes de nature Yang, ou momentanément Yang: privilégiez les aliments de natures Yin (Frais/Froid) ou Neutres.

Si vous avez un maximum de   vous êtes de nature Yin, ou momentanément Yin : privilégiez les aliments de natures Yang (Tièdes/Chaud) ou Neutres

MENUS JOURNALIERS TYPES PAR NATURE  

MENUS POUR UNE PERSONNE DE NATURE YIN

si vous êtes de nature Yin, ou momentanément Yin, vous devez chercher à vous réchauffer et à éviter de vous refroidir. C’est pour cela que vous préférerez les aliments de nature neutre ou tiède ; la

natiire chaude est aussi conseillée, mais sans excès.

PROPOSITIONS DE MENUS

• Flan de poireaux
• Purée de patate douCe
• Steak grillé aux oignons
• Compote pêche/abricOt
• Café 
• Velouté de poireaux
• Poulet sauté à 1’ail et au basiliC thäï
• Gratin de courge spaghetti
• comble aux polres

Les menus propose des aliments de nature tiède ou neutre qui apportent la « Chaleur» recherchée par les personnes de tempérament Yin. De plus, Oil retrouve les 5 couleurs. 

N’hésitez pas à utiliser des épices ou des herbes condimentaires afin de compléterles besoins de chacun.

Recettes types

Gruau de riz aux carottes et viande d'agneau

Ingrédients :

• l00g de riz
• 80 g de carottes fanes
• 60g de poitrine d'agneau
• 2 tranches de gingembre frais haché
• 2/3 feuilles de ciboule fraiche hachées
• Sel
• Poivre

Étapes de la recette :

1. Lavez et frottez les carottes. Sans les avoir épluchées, coupez-les en fines lamelles.

2. Découper la poitrine d'agneau en petits morceaux.

3. Lavez le riz, placez-le dans un faitout et couvrez-le de l’équivalent de 10 fois son volume d'eau froide.

4. Faites chauffer à feu vif jusqu'à ébullition.

5. Ajoutez les lamelles de carottes et les morceaux d'agneau

6. Dès le retour de l'ébullition, réduisez le feu et mélangez.

7. Poursuivez la cuisson à couvert pendant une heure en remuant régulièrement.

8. 10 minutes avant la fin de la cuisson ajoutez le gingembre et les feuilles de ciboule hachées.

9. Assaisonnez avant de déguster.

CRÊPES À LA FARINE DE CHÂTAIGNE

Ingrédients

• 250g de farine de châtaigne
• 4 œufs
• 50 cl de lait
• 4 cuillères à café d'huile de toumesol
• l pincée de sel

Étapes de la recette :

Dans un grand saladier, mélangez la farine avec les œufs préalablement battus en omelette.

Rajoutez progressivement le lait jusqu’à l'obtention d’une pâte lisse.

Ajoutez l'huile et la pincée de sel. Mélangez.

Dans une crêpière bien chaude déposez l'équivalent d'une cuillère à soupe de pâte.

Laissez cuire jusqu’à ce qu'elle soit légèrement dorée.

Consommez-les chaudes agrémentées de crème de marron, de pâte de haricots rouges ou de miel légèrement tiédit.

MENUS POUR UNE PERSONNE DE NATURE YANG

Si vous êtes de nature Yang, ou momentanément Yang, vous devez chercher à vous rafraîchir et à éviter de vous réchauffer. C'est pour cela que vous préférez les aliments de nature neutre ou fraîche : la

nature froide est aussi conseillée, mais sans excès.

PROPOSITIONS DE MENUS

• Salade de betteraves et d’épinards
• Calmar à l'américaine sur son riz blanc
• Orange et son blanc manger au lait de noisette

• Salade de navet cru
• Lapln cuit en papillote à la moutarde
• Etouffée de pomme de terre céleri
• Flan rhum/raisin

Tous les aliments sont de nature neutre, fraîche ou froide et l'on retrouve les 5 couleurs.

Ce menu réconfortera les personnes de température Yang !

Recettes types

Gruau de riz au sésame noir

Ingrédients :

• 1009 de riz
• 30 g de sesame noir

Étapes de la recette

1. Lavez le riz et réserves.

2. Faites revenir les grains de sésame dans une poêle prealablement chauffée puis laissez refroidir.

3. Réduisez les grains en poudre et mélangez-la au riz.

4. Placez le mélange dans un faitout et  couvrez-le de l'équivalent de 10 fois son volume d'eau froide.

5. Faites chauffer à feu vif jusqu'à ébullition puis réduisez l'intensité du feu.

6. Laissez cuire à couvert pendant une heure en rernuant régulièrement avant de déguster.

CRÊPES À LA FARINE DE BLÉ

Ingrédients : 

• •250g de farine de blé
• 1 œuf
• Un demi-litre d'eau
• 4 cuillères à café d'huile de toumesol
• 1 pincée de sel

Étapes de la recette :

1. Dans un grand saladier, mélanges la farine avec l'œuf préalablement battu en omelette.

2. Rajoutez progressivement l'eau jusqu'à l'obtention d'une pâte llsse.

3. Ajoutez l'huile et la pincée de sel. Mélangez.

4. Dans une crêpière bien chaude déposez l'équivalentd'une cuillère à soupe de pâte.

5. Laissez cuire jusqu'à ce qu'elle soit légèrement douée.

6. Consommez-les chaudes agrémentées de sucre. miel ou confiture.

MENUS NEUTRES

Si vous êtes de nature neutre ou équilibrée, alors des menus équilibrés en saveur et couleurs entretiendront cette harmonie.

PROPOSITIONS DE MENUS :

• Velouté de courgettes
• Bar cuit au four accompagné de citron, thym et gingembre
• Pomme de terre à la vapeur
• Pommes au four

• Soupe miso
• Porc sauté aux shiitakes
• Nouilles
• Compote de poires aux quatre épices

RECETTE TYPE

LE GRUAU

Ingrédients :

• l volume de céréales: riz, orge, millet, larmes de job
• 15 volumes d'eau

Étapes de la recette :

1. Lavez les céréales et placez-les dans un faitout.

2. Recouvrez-les  de 15 volumes d'eau et laissez ciii couvert durant 2h.

3. Ajoutez-y ensuite des légumes, des fruits et des épice fonction de l'action désirée.

Exemples

• Céleri : abaisse les tensions du Foie
• Gingembre, cannelle : dispersent le froid
• Chrysanthème : clarifie la chaleur
• Jujube et goji : tonifie le Qi

Vous pouvez aussi lntégrer, en fin de cuisson, des lamelles de viande ou de polsson. 

Variez selon les pathologies et les goûts, mais surtout...

RÉGALEZ-VOUS !